Accademia di Cucina MilanoVuoi lavorare nella ristorazione?
Il corso è gratuito.
Per persone appartenenti alle categorie protette (legge 68/99).
Impari da chef professionisti, con un tutor sempre al tuo fianco.
Candidature aperte fino al 30 novembre 2026
- GratuitoDivisa da cuoco e materiale inclusi
- 3 pomeriggi a settimanaDalle 14 alle 17
- Febbraio – aprile 2027110 ore in tutto
- MilanoMetropolitana M3, fermata Dergano
- CertificazioneProfilo Cuoco (EQF 3 e 4), Regione Lombardia
- 12 postiUn percorso su misura, passo dopo passo
Per chi si candida
Chi può partecipare
- Appartieni alle categorie protette ai sensi della legge 68/99
- Vivi a Milano o nell’hinterland
- Hai tre pomeriggi liberi a settimana
- Ti piacerebbe lavorare nella ristorazione
Come funziona
- Passo 1: Compili il modulo5 minuti, anche con chi ti segue. Il curriculum non è obbligatorio.
- Passo 2: Se hai i requisiti, ti chiamiamo noiUn colloquio per conoscerci, tra novembre e gennaio.
- Passo 3: Entri in cucinaDa febbraio ad aprile 2027, con chef e tutor.
- Passo 4: Incontri le aziendeColloqui, tirocini e affiancamento nei primi mesi di lavoro.
La prima edizione · 2025–2026
La prima edizione ha funzionato.
A tutte le persone candidate sono state presentate aziende e offerti percorsi di inserimento lavorativo.
Pensavo che mi sarebbe servito il certificato, invece mi ha appassionato e a ogni lezione imparo tantissimo.
All’inizio ero nervosa. Poi mi sono sentita a mio agio: se sei in difficoltà, c’è sempre chi ti mostra come fare.
Il primo giorno erano timidi e in soggezione, poi li ho visti diventare una vera brigata di cucina.
Il progetto
Un corso professionalizzante, con il giusto accompagnamento.
Non un corso facilitato: le stesse 110 ore di una scuola di cucina, con un tutor sempre in aula.
Cosa impari
Impari il mestiere del cuoco in una cucina professionale, dalla sicurezza alle preparazioni di base, fino ai dolci e al buffet.
- Sicurezza e HACCP
- Organizzazione della cucina
- Verdure
- Pasta e pizza
- Uova
- Carni e pesce
- Pane
- Dolci e caffetteria
- Buffet e ristorazione collettiva
Dove puoi lavorare
Dopo il corso puoi lavorare in tutto il settore Ho.Re.Ca. (hotel, ristoranti e catering).
- Ristoranti
- Gastronomie
- Hotel
- Catene di ristorazione
Nel percorso anche
- La visita di uno chef stellato
- Una visita in un hotel
Tutto incluso
Ti forniamo tutto il materiale e la divisa da lavoro completa. Alla fine resta tua.
Chi c'è dietro
Sceglie le persone, è in aula con il tutor e accompagna al lavoro.
Scuola di cucina di Milano: i suoi chef tengono il corso.
Sostiene il progetto dalla prima edizione.
Per le aziende
Cercate personale formato e motivato?
Un aiuto concreto per ottemperare agli obblighi della L. 68/99: persone formate, pronte a entrare in brigata!
- Formazione professionalizzante110 ore insieme agli chef di Congusto Institute, al termine delle quali si ottiene la certificazione Profilo Cuoco (EQF 3 e 4) di Regione Lombardia.
- Profili scelti per voiAl Job Day avrete la possibilità di conoscere i partecipanti uno ad uno.
- Al vostro fiancoVi accompagniamo nei primi mesi dopo l’assunzione.
- Un evento per voiIncluso nel percorso: un evento di formazione, accompagnamento e inclusione.
Cerchiamo le ultime aziende da inserire nella rete. Altre ne fanno già parte: cerchiamo realtà motivate a costruire con noi un vero percorso di inserimento lavorativo.
Per servizi, enti e associazioni
Accompagnate persone che potrebbero partecipare?
Compilando il modulo, il vostro servizio entra a far parte della rete di Alboran volta all'inclusione e all'autonomia lavorativa delle persone.
Come collaborare
- Passo 1: Informazioni e appuntamentiPer informazioni sul percorso, sui requisiti e sulle date è possibile scriverci o fissare una chiamata.hr@alboran-coop.it+39 02 5530 3104
- Passo 2: Segnalare le personeLe persone seguite che hanno i requisiti possono compilare il modulo di candidatura, anche con l'aiuto dell'operatore. Modulo di candidatura
- Passo 3: Diffondere il volantinoSi può stampare o inoltrare: contiene il QR code per candidarsi.Volantino in PDF (si scarica)
Mercoledì 28 ottobre 2026 · ore 11:00 · Online
Incontro di presentazione per operatori
Il percorso, i requisiti e come segnalare le persone. Si partecipa da Microsoft Teams, con iscrizione gratuita.
Iscriviti all'incontro (si apre in una nuova scheda)Per chi vuole aiutarci
Scarica il volantino
Stampalo e appendilo, oppure inoltralo a chi potrebbe essere interessato: a un amico, a un operatore, a un'associazione.
- PDF, formato A4
- Si stampa su un normale foglio A4
- Con il QR code per candidarsi
Domande frequenti
Cos’è ExtraOrdinary?
Quanto costa?
Quando e dove?
Chi può partecipare?
Cosa devo portare?
Cosa ottengo alla fine?
Posso farmi aiutare a compilare il modulo?
Cosa succede dopo il corso?
Chi siamo
Alboran Cooperativa Sociale
ExtraOrdinary è un progetto di Alboran, cooperativa sociale di tipo B nata a Milano nel 1994. Da oltre trent'anni favoriamo l'inserimento lavorativo di persone in condizione di fragilità, perché il lavoro è il primo passo per essere parte di una comunità.
Offriamo servizi a imprese ed enti pubblici e accompagniamo ogni persona con un percorso su misura, dalla formazione fino ai primi mesi in azienda.
Scopri Alboran (si apre in una nuova scheda)